野菜のこと一覧

【有機栽培や無農薬栽培は安心安全で慣行栽培野菜は危険なの?】三重県四日市市の野菜農家が考える「僕が考えている農業」

野菜栽培には色々な方法があります。ただ農家になって分かったこと。それは「慣行栽培の野菜は悪で、無農薬・有機栽培は安心安全」という風潮。その風潮に対しては5年経った今でも違和感しか感じていません。今回のブログはそういう風潮に対して「僕が考える農業とは」をブログにしてみました。

【水菜 クミン サラダ アーユルヴェーダ】三重県四日市市の野菜農家がオススメする簡単料理レシピ

今日のブログは水菜とカレーのスパイスなどで使われている「クミン」を使ったレシピ紹介ブログになります。野菜とクミン(スパイス)組み合わせることによってそれぞれのもっている栄養を効果的に摂取出来るようなレシピになっています。

【水菜 時短料理 おすすめ】三重県四日市市の野菜農家がオススメする野菜の歴史から栄養と料理方法

今がまさに「旬」の野菜、水菜。今となっては数少ない日本原産の野菜の1つです。シャキシャキ感があって鍋には欠かせない水菜ですが、そもそもどんな栄養成分が含まれているのか。その辺りを簡単ではありますが振り返りながら私ナスケンが時短料理レシピと銘打って1品作りましたので是非ご参考にして頂けると。

【ブロッコリー 下ごしらえ】三重県四日市市の野菜農家がオススメする調理方法

以前もブログで紹介したブロッコリーの「蒸し煮」。今回は「スティックブロッコリー」を使って下ごしらえを蒸し煮でやってみました。実際にやると見えてくる部分もあったのでブログという形でみなさんと共有出来たらいいな、と思います。そんなブログです。

【三重県 四日市】野菜農家の取り組んでいる食育授業が「伝わっている」ことを肌で感じたその瞬間

「#ナスケン小学校PR作戦」に取り組み始めて半年ほどか。少しずつではあるけど市内の小学校へ行く予定が立ってきました。そんな中「#大阪のオカン」ことひらるみがビシバシ訴えてくる内容のブログを書いてくれて本当に嬉しかった。そこから感じた事を書いたブログです。

四日市に生まれて32年の野菜農家が通算3回目の四日市名物「四日市トンテキ」を食べて感じた気付きと素材の組み合わせの大切さ

四日市名物「四日市トンテキ」僕は四日市に生まれて32年。数回しか食べたことはありませんでした。そもそも豚肉とニンニクキャベツの組み合わせは何か意味があるのかな?そんな認識程度。そこで友人のすみへいクンと共にトンテキを食べました!というブログです(笑)