【カルシウム摂取の大切さ】四日市のコマツナを栽培する野菜農家が伝えたい簡単お手軽料理

万能野菜とも言われるアブラナ科所属の「コマツナ」。感じで書くと「小松菜」ということもあり日本の歴史とは深く関わりがあるように思います。1年を通してスーパーなどでは見かける野菜ですが果たしてその栄養特性とは?そして保存方法やそこからみなさんに伝えたいことをブログにしました。

四日市の野菜農家が忙しいママさんや妊婦さんに伝えたいホウレンソウ(葉酸)の時短料理

野菜を栽培する過程で学んだ栄養の大切さ。今回は「葉酸」について。産婦人科へいけば摂取をすすめられるけど、それ以外はほとんど聞く機会がない葉酸。だけど「細胞生成を助け」「貧血、動脈硬化の予防」に対して働く成分、それが「葉酸」なのである。

#しなやかフェス2018秋で#ナスケンピアノチャレンジに挑んだ野菜農家の僕が感じた怒り

今までの僕ならこのような感情には蓋をしてしまいこんでいました。だけど、今回は違います。#しなやかフェス2018秋に参加して#ナスケンピアノチャレンジに挑んだ僕が感じた怒りとは何なのか。心が狭い僕には到底許せない事でした。不快にさせてごめんなさい。

「旬の野菜」を大切にしたい三重県は四日市市の野菜農家がオススメするブロッコリーの調理・保管方法

昨年まで僕はブロッコリーとカリフラワーを栽培していました。それは栽培を通して僕自身が「野菜の旬」を感じたいから。ものが溢れかえって便利な時代だからこそ、野菜がもっとも美味しく感じれる季節はいつなのか。そんなこんなを書いたブログです。

【三重県 四日市】野菜農家の取り組んでいる食育授業が「伝わっている」ことを肌で感じたその瞬間

「#ナスケン小学校PR作戦」に取り組み始めて半年ほどか。少しずつではあるけど市内の小学校へ行く予定が立ってきました。そんな中「#大阪のオカン」ことひらるみがビシバシ訴えてくる内容のブログを書いてくれて本当に嬉しかった。そこから感じた事を書いたブログです。

【根拠のない自信を持つ】何度でも女神様は微笑む。だからこそ野菜農家として挑戦だ!

10/8(月・祝)に三重県四日市市で開催される「#しなやかフェス2018秋」にて私ナスケンはピアノチャレンジに挑みます。しかも両手で。ついこの前まで触ったことくらいしかなかった僕が挑むこの挑戦には女神様の力が必要。そんな女神様を紹介するブログです。笑

四日市に生まれて32年の野菜農家が通算3回目の四日市名物「四日市トンテキ」を食べて感じた気付きと素材の組み合わせの大切さ

四日市名物「四日市トンテキ」僕は四日市に生まれて32年。数回しか食べたことはありませんでした。そもそも豚肉とニンニクキャベツの組み合わせは何か意味があるのかな?そんな認識程度。そこで友人のすみへいクンと共にトンテキを食べました!というブログです(笑)